大腸癌術後 多吃纖維質
更新日期:2011/05/10 00:07【記者蘇湘雲／台北報導】
大腸直腸癌病友在手術後幾個月，需要攝取一些纖維質，讓腸胃更健康。台北市立聯合醫院仁愛院區營養師顏妙容在台灣腸癌病友協會舉辦的衛教講座上提供「活力養生蔬果汁」食譜，幫助病友增加纖維質攝取。
三○○cc的活力養生蔬果汁包括西芹二十克、紅蘿蔔二十克、小黃瓜二十克、甜菜根十二克、苜蓿芽三克、牛番茄二十克、蘋果二十五克、芭樂二十克、鳳梨二十五克、柳橙二十五克、檸檬一小片，以及枸杞三克。
先將鳳梨、柳橙、檸檬去皮後，切大丁備用，其他蔬果食材連皮切大丁備用，將所有食材洗淨後讓入果汁機，並加入一○○cc開水，就可打成三○○cc蔬果汁。
顏妙容解釋，這些都不是寒性食材，一年四季都可飲用，不加糖，可以保留食物原味，每杯三○○cc蔬果汁可提供一份蔬菜和一份水果攝取量。
顏妙容提醒，大腸直腸癌病友若是剛開完刀，或剛接受過治療，不適合食用高纖維、有渣的食物，所以不宜飲用「活力養生蔬果汁」，此時應該吃些流質食物，以免增加腸胃負擔，不過每個人狀況不同，飲食最好諮詢專業營養師建議。
台北市立聯合醫院仁愛院區血液腫瘤科主任林哲斌提醒，許多因素都會增加癌症風險，像高油、高糖、高熱量、低纖維飲食，或者食物受到農藥汙染、工廠廢水汙染，都會增加罹癌機率。
食物儲存方法不對如放置過久、高潮濕場所、添加過量防腐劑，以及使用高溫處理過的油脂烹飪食物、食用烤焦食物，也都可能對健康造成威脅。
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