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餐後不應即吃水果
(Dr. Oz On Eating Fruits)

中國人都會有“飯後果”的習慣。 宴會流行餐後來一個「水果盆」，許多人亦相 信橙子之類的水果幫助消化，飯后吃水果﹐大家以為比較健康。 飯後即吃水果是十分不科學的壞習慣，有害健康。水果只應該在兩餐之間吃，尤其 是蜜瓜木瓜之類易腐壞的食物。讓我們看看最新的可靠科學事實：水果的主要成份是果糖，在人體內很快消化，直接由小腸吸收。但是其它的食物之 中含有澱粉質和蛋白質，這些東西要在胃部停留 一兩 小時或更長時間，跟消化液產 生化學作用，分解后才進入小腸吸收。如果水果与含澱粉質蛋白質的食品一起吃， 水果被阻礙前進停滯胃內，在華氏一零四度高溫之下腐化。凡是在胃內腐化的食物，都會變成酒精及毒素，引起種種疾病，包括胃灼熱、消化 不良、肚痛等。所以吃水果要遵守兩條簡單的規矩： （1）只在空肚時吃。 （2）吃水果時不同時吃任何其它東西。 飯前飯後一小時，都不宜碰水果。
吃水果對人體產生重要的作用包括清解毒素﹑提供能量和瘦身等。比方說，你吃兩片麵包，然後吃一片水果。一片水果本應直接通過胃進入腸道，但在胃中的麵包阻止這它的運作。而在此期間，胃中的麵包腐爛，發酵，並變成酸。這刻水果還接觸到的食物在胃和消化系統果汁，食物開始變質了。
空腹或在你吃飯前吃水果！你聽說過的人抱怨：每次吃西瓜會打嗝，吃榴蓮時胃有漲感，吃一根香蕉，常覺得要馬上上廁所等。如果你空腹吃的水果﹐這些情形不會發生。水果中混入其他食品的腐爛產生氣體﹐因而此膨脹！ 根據Herbert Shelton 博士的調查﹐酸的水果，如橙﹑檸檬等在我們的身體內都會變成鹼性。如果掌握了正確的方式吃水果，你會得到美容，長壽，健康，能源，幸福與正常體重的裨益。
要喝果汁要喝新鮮果汁，而不是濃縮罐裝果汁。不要加熱。不吃煮熟的水果，烹飪消滅所有的維生素﹐沒有營養素。
吃整個水果比喝果汁好。如要喝果汁應該，一口一口慢慢地喝，因為你必須給它混合你的唾液吞嚥。你可以去用一個為期 三天的水果快速清洗你的身體。吃水果或喝果汁僅三天，你會驚奇地發現如何容光煥發！

專家推薦的水果
獼猴桃(奇異果)： 個子小但作用大，有良好的鉀，鎂，維生素E和纖維。其維生素 C含量是橙的兩倍！
蘋果﹕ “每日一蘋果，醫生遠離我”儘管蘋果的維他命 C含量低，它具有抗氧化劑和類黃酮的活性，從而提高維生素，從而有助於降低罹患結腸癌的風險，心髒病發作和中風。
草莓： 防護功能的水果。草莓的最高總抗氧化能力在主要水果和保護身體從致癌，血管堵塞自由基。
橘子(橙)﹕ 每天2 - 4橙可以幫助預防感冒，降低膽固醇，預防和化解腎結石，並減少罹患結腸癌的風險。
西瓜： 止渴最酷。 92％的水份，它有大量的glutathione，有助於提高我們的免疫功能。另外它的番茄紅素，在抗癌氧化劑。另外，西瓜還有維生素 C 和鉀。
番石榴和木瓜： 是最高維生素 C含量的得獎者，是明顯的贏家。番石榴還含有豐富的纖維，這有助於防止便秘。木瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，對眼睛好。