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- Jun 22 Fri 2012 23:07
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在那些花開的日子裏
- Jun 22 Fri 2012 17:37
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吃薑讓你度過初夏
吃薑讓你度過初夏
生薑在我們的食物烹飪中是必不可少的一種調味品,不但可以減輕腥膻食物的異味,還可以有淸解食物中潛藏的某些有害成分的作用。
生薑的價值有很多,既有營養價值,又有醫療作用,成為多功能的食療佳品,其用途之大,藥食兩用堪稱無與倫比。研究發現,生薑化學組成複雜,如含有姜醇、姜烯、水芹烯、薑酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質,使其生物活性功能多樣。
1) 抑制腫瘤,抗氧化:
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2) 開胃健脾,促進食欲:
在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
3) 防暑、降溫、提神:
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫,提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人,適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
4) 殺菌解毒:
科 學研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量 吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
5) 防暈車,止噁心嘔吐:
是指由於某些運動而引起的“運動適應不良症候群”。有研究證明,生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果。
6) 促進血行,驅散寒邪:
由於著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液迴圈,使全身發熱,有助於驅逐體內風寒。
7) 減少動脈硬化發生:
有研究表明,生薑提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動脈硬化的發生。
注意事項:
1、吃生薑,宜適量。多吃可產生口幹,咽痛,便秘等上火症狀。
2、帶皮生薑更能發揮其功效。
3、爛的薑不能吃。因為黴變後會產生致癌物,有害健康。
4、生薑吃法多樣,做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調料等,不僅味道鮮美,又有益健康。
5、藥用以老薑最佳,為健胃劑,有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔,解毒等功效。
通過上述的介紹,相信大家對姜有了重新的認識。希望大家能在生活中經常食用。健康就是從生活中的點滴做起。
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- Jun 22 Fri 2012 17:34
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夏至到!嗑西瓜真痛快,晚餐後不宜多吃

今天(21日)是農曆節氣上的「夏至」,代表盛夏已經來到,各式消暑解渴的飲品早已提前開賣,但中醫師提醒大家,清涼的冰飲屬寒性,多食會傷身,慢性病患與寒性體質要注意。
二十四節氣的「夏至」這一天,太陽直射北迴歸線,北半球受光最多,是一年當中白天最長、晚上最短的一天,也代表汗流浹背的夏天正式來報到,這時候,多汁的西瓜、清涼的冰飲,成為市場最熱門的商品,可是對某些人來說,這些美味的飲食卻是「要不得」的吸引力。
多汁的西瓜、清涼的冰飲,隨著夏天報到,常為民眾偏好的飲食,台中慈濟醫院中醫部醫師江昱寬指出,清涼的冰飲屬寒性,吃下肚會引發身體的抗衡作用,造成身體發炎、腸胃道充血的熱性反應,也是有人吃冰越吃越渴的原因。
吃西瓜要挑對時間
為了一解酷暑,很多家庭晚餐後的水果多為一大盤西瓜。但中醫師表示,瓜類食物不但不能一次吃太多,而且只適合白天氣溫高時吃,晚上人體陰陽正在交換,吃西瓜容易導致腸胃不適,更容易讓體寒的人身體更虛。
留意水果含糖量 糖尿病患者要忌口
營養師則建議糖尿病患者,在食用西瓜汁與椰子汁這二種消暑的水果時要特別留意,尤其這些水果的含糖量高,會讓糖尿病患者加速血糖上升,每次食用的以約八分滿碗的一份為宜,多食無益,同時建議用蘋果、鳳梨、梨子、葡萄柚替代。另外,選擇低熱量的愛玉、仙草、米苔目,是最適合慢性病患與肥胖者的夏日點心。
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- Jun 22 Fri 2012 15:52
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教孩子學會「輸得起」比「如何去贏」更重要
- Jun 22 Fri 2012 12:38
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粽分4等份 肥胖不上身 ☜
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- Jun 22 Fri 2012 09:17
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兩個故事很短,卻感動了很多人……

原文地址:兩個故事很短,卻感動了很多人……作者:馬錫川
兩個故事很短,卻感動了很多人……
1.有這樣一個兒子,他是個大款,母親老了,牙齒全壞掉了,於是他開車帶著母親去鑲牙,一進牙科診所,醫生開始推銷他們的假牙,可母親卻要了最便宜的那種。醫生不甘就此罷休,他一邊看著大款兒子,一邊耐心地給他們比較好牙與差牙的本質不同。可是令醫生非常失望的是,這個看是大款的兒子卻無動於衷,只顧着自己打電話抽雪茄,根本就不理會他。醫生拗不過母親,同意了她的要求。這時,母親顫顫悠悠地從口袋裏掏出一個布包,一層一層打開,拿出錢交了押金,一週後再準備來鑲牙。
兩人走後,診所裡的人就開始大罵這個大款兒子,說他衣冠楚楚,吸的是上等的雪茄,可卻不捨得花錢給母親鑲一副好牙。正當他們義憤填膺時,不想大款兒子又回來了,他說:“醫生,麻煩您給我母親鑲最好的烤瓷牙,費用我來出,多少錢都無所謂。不過您千萬不要告訴她實情,我母親是個非常節儉的人,我不想讓她不高興。
2.我上床的時候是晚上11點,窗戶外面下着小雪。我縮到被子裡面,拿起鬧鐘,發現鬧鐘停了,我忘買電池了。天這麼冷,我不願意再起來。我就給媽媽打了個長途電話:
“媽,我鬧鐘沒電池了,明天還要去公司開會,要趕早,你六點的時候給我個電話叫我起床吧。”
媽媽在那頭的聲音有點啞,可能已經睡了,她說:“好,乖。”
電話響的時候我在做一個美夢,外面的天黑黑的。媽媽在那邊說:“小桔你快起床,今天要開會的。”我抬手看錶,才五點四十。我不耐煩地叫起來,“我不是叫你六點嗎?我還想多睡一會兒呢,被你攪了!”媽媽在那頭突然不說話了,我掛了電話。
起來梳洗好,出門。天氣真冷啊,漫天的雪,天地間茫茫一片。公車站台上我不停地跺着腳。周圍黑漆漆的,我旁邊卻站着兩個白髮蒼蒼的老人。我聽著老先生對老太太說:“你看你一晚都沒有睡好,早幾個小時就開始催我了,現在等這麼久。”
是啊,第一趟班車還要五分鐘才來呢。終於車來了,我上車。開車的是一位很年輕的小夥子,他等我上車之後就轟轟地把車開走了。我說:“喂,司機,下面還有兩位老人呢,天氣這麼冷,人家等了很久,你怎麼不等他們上車就開車?”
那個小夥子很神氣地說:“沒關係的,那是我爸爸媽媽!今天是我第一天開公交,他們來看我的!”
我突然就哭了——我看到爸爸發來的短消息:“女兒,媽媽說,是她不好,她一直沒有睡好,很早就醒了,擔心你會遲到。”
忽然想起一句猶太人諺語:
父親給兒子東西的時候,兒子笑了。
兒子給父親東西的時候,父親哭了。
看過後,記得做一個孝順的子女。這一輩子,能讓你欠太多的,而且不求回報的只有父母,不要抱怨父母的嘮叨…… 多多體諒他們、感恩他們、關心他們!
此故事一定要轉發,因為轉發這樣的故事絶對是你的美德
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- Jun 22 Fri 2012 09:13
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七大蔬菜傷身禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,
有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜留一些提防之心,
除了能充饑養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先瞭若指掌;
然後才能知所規避,在飽食終日之後,方能安然無恙,守住健康。
第一忌~金針菜 先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜,因含有“水仙堿毒素”,
生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,
故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,
隨意略炒就吃,很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,
再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。
第二忌~茄子 經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要儘量少吃,
過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。
茄子含有誘發過敏的成份,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。
第三忌~芋頭 有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
第四忌~韭菜 性溫熱酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。
第五忌~菠菜 避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物,
不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。
第六忌~白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔生性寒涼,
脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……
等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,
特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。
第七忌~山藥 婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用,便秘或排便不順者不可吃,否則便秘會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,
但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。
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- Jun 21 Thu 2012 15:55
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女人:請善待老公,其實男人不容易
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- Jun 21 Thu 2012 13:15
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生活就像爬樓梯

只要在框裡面的語法快速按二下
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- Jun 21 Thu 2012 13:11
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比分數更重要的事

比分數更重要的事
- 作者:洪蘭
- 2012.06.01
辛蒂抵達後,第二天一早,悄悄起床,幫我把廚房和廁所洗得乾乾淨淨,還去外面把陽台也掃了。我很驚訝,她說:「有時差,睡不著,而且做這點小事不花什麼力氣,」又說:「力氣是最用不完的,睡一覺明天又有了。從小到大,我媽總是告訴我看到事情就去做,不要管是誰的,因為只有從做中才能真正學到東西。」我想起她母親也是研究神經的,不禁點頭。
的確,在實驗上看到經驗是促使神經連接最好的方式。神經的迴路經過反覆練習,連接得又密又緊,原本需要很多神經元才能做的事,在熟練後,一點點神經元就可以圓滿完成任務,活化的區域不但減少,還會改變地區。例如,小提琴生手和大師在彈奏時,大腦活化的區域不同:生手的小腦會大大的活化起來,而大師只有一點點;大師活化最多的是前運動皮質區,表示他在拉這一小節時,已在預期下一個動作了。所以古人說「熟能生巧」,父母應該放手讓孩子去做,因為孩子需要經驗來幫助神經連接以強化學習。
因為辛蒂很有禮貌,我就介紹她去台中的好友家住。沒想到,台中的朋友也很喜歡辛蒂主動做事的態度,就介紹辛蒂去她台南的娘家住。這一路上,因為辛蒂不偷懶,肯動手,笑口常開,她遇見的每一個人都自動幫她安排各種行程,使她在台灣玩得非常愉快。台中的朋友還說她念高二的兒子本來是渾渾噩噩的過日子,跟辛蒂談了兩晚以後,不一樣了,振作起來了。
原來她兒子平日除了讀書,什麼事都不會做。台灣的孩子光讀書時間就不夠了,怎麼可能去做別的事?但辛蒂告訴他,人生除了考試,還有很多更重要的事。她問他:「你考完試想做什麼?」他答不出來,說:「還沒想過。」她說:「在你還沒想到時,世界上已有很多跟你同齡,甚至比你更小的人,已在想同樣的事了。他們在生活中,已經開始替自己蒐集未來可用的資料,累積未來可用的人脈和經驗。你如果現在還沒想,將來怎麼去和別人競爭?」又跟他說:「天下只有自己的母親會容忍你的壞習慣,無數的其他人是不會的。如果你不做,別人沒有義務替你做,你只會看到別人飛黃騰達,而你連門都進不去。」現在她兒子乖了很多,常常伸手幫忙了。
我想起前幾天,美國有個家庭因為他們四歲和七歲的孩子在飛機上亂跑、不肯綁安全帶,被機長趕下飛機。很多人上網罵這對父母,說如果四歲和七歲就管不住了,長大後怎麼辦?叫父母不要為社會製造炸彈。
所以孩子真是要教,因為「有禮天下去得」。父母要把眼光放遠一點,不要計較現在的一分、兩分。孩子的未來不在這些分數上,是在他的人格和情操上,那才是我們教育的重點。
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- Jun 21 Thu 2012 13:06
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英研究:男性喝茶多 易罹攝護腺癌
中國時報【王嘉源、張睿纖/綜合報導】
英國蘇格蘭格拉斯哥大學一項新研究指出,男性若有大量喝茶習慣,罹患攝護腺癌的風險可能更高,但兩者關係與作用機轉尚不清楚。不過,國內醫師表示,罹患攝護腺癌的原因有很多,不會因吃某種特定食物就罹癌,研究參考就好。
這項研究稱為「中跨合作研究」(Midspan Collaborative Study),始於一九七○年,調查對象為六千零一十六名男性,年齡在廿一歲至七十五歲之間,他們先被要求填寫問卷回答有關喝茶、喝咖啡或抽菸的量以及整體健康狀況,然後接受篩檢。
在長達卅七年的追蹤期間,每天喝逾七杯茶的人,有六.四%罹患攝護腺癌;相較之下,每天頂多喝三杯茶的人,有四.六%罹癌。整體而言,每天喝逾七杯茶的人,與適量喝茶或不喝茶的人相比,罹患攝護腺癌的風險高出五○%。
主持研究的夏菲克(Kashif Shafique)博士表示:「我們(的研究)並不能確定茶本身是否為危險因子,或者是受測者因為活到年事更長才較易罹癌。」「攝護腺癌慈善基金會」研究主任荷梅斯(Kate Holmes)博士也指出,這項研究並未考量受測者的家族病史,或者其他飲食習慣。
國內醫師也對此研究結果持保留態度。台大醫院泌尿部主治醫師陳忠信表示,罹患攝護腺癌有許多因素,但沒有研究證實茶會使罹患攝護腺癌的機率變高,研究僅供參考。
書田診所泌尿科主任洪峻澤表示,黑人攝護腺癌發病率最高,白種人其次,黃種人攝護腺癌發病率最低。近年來「吃什麼罹什麼癌」相關研究報告太多,多只能提供參考,「茶還是可以照樣喝啦!」


端午節即將來臨,一堆眼花撩亂的多種口味粽子不斷放送,不管哪種口味,每顆粽子的熱量大致都在500到1000卡之間,幾乎佔了每人每天平均一半以上所需熱量,要是一不小心多吃了幾顆,那鐵定會增胖3到5公斤,增胖容易,減重難!千萬別讓肥胖上身,再來減重就太難了。
以上藥材用500到1000cc(依個人口味)開水煮滾後,再燜煮3到5分鐘即可飲用。
