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阿華師-吐司邊做巧克力棒
【材料】
吐司數條
巧克力磚
五彩米
馬鈴薯泥
 


 


大家一起來拼灶腳
質地偏硬的吐司邊,
如何變身人人愛吃的巧克力棒?
大家一起來動動手吧!


【作法】
1.將吐司邊放進烤箱烤酥(約180度5分鐘),烤酥後取出放涼,備用。
2.取一平底鍋裝水煮滾,將塊狀巧克力切碎放入鋼盆。
3.平底鍋水滾後,將鋼盆放入,用隔水加熱的方式溶化巧克力。
4.當巧克力漸漸溶化後熄火,利用餘溫將巧克力全部溶化。
5.取一烘焙紙放在盤子上,取一烤酥的吐司邊沾滿溶化的巧克力,放在烘焙紙上。
6.將作法5放入冷凍庫冷凍約十分鐘,巧克力變硬後,就可以享用了。



【有關這道菜】
這道料理是06年三立電視台「美食鳳味」節目裏,阿華師拼灶腳的單元中介紹的。質地紮實的吐司邊,的確是比較不受歡迎,但若照此方式操作,口感又酥又脆、甜甜香香的,雖說外型是粗獷了點,但口味的確是巧克力棒沒有錯。同樣的食材換個吃法,眾人厭也會變眾人愛哩!


若不喜歡吃甜的,我們還有另外一個方式。我們把吐司邊淋上些許的橄欖油(若沒有,就用沙拉油吧),然後進烤箱烤,大概要烤個10分鐘左右,中間還要記得翻面喔!讓兩面都能均勻的上色。因為添加了油,所以烤出來的吐司邊會鬆鬆酥酥的還帶點脆我們可以分成小塊,然後吃沙拉時灑上一些,沒錯!就是凱薩沙拉上灑的那種。其實我們不一定只能搭配沙拉,我們還可在吃廣東粥時也來上一些,都很棒喔!



 


 



資料來源:阿基師偷吃步



 
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