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現代人有太多的應酬必須去面對，目前的食品當中又有非常多的垃圾食物，
 
但是這些零食和速食，佔據了我們絕大部分的飲食結構，
 
但是食用健康的食物，才是我們身體健康的基礎，
 
要知道新鮮蔬菜都含有大量的水分、澱粉和蛋白質，脂肪含量都很少，
 
不能用來做主要的供能食物，但是它們是礦物質、膳食纖維和維生素的重要來源。
 
近年來，吃蔬菜已經成為一種健康飲食新主義。但是你知道嗎，你可能吃錯了‧‧‧
 
 
一、經常在餐前吃番茄：
 
番茄應該在餐後再吃。
 
這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，
 
使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
 
 
二、紅蘿蔔與白蘿蔔混合做成泥醬：
 
不要把紅蘿蔔與白蘿蔔一起磨成泥醬。
 
因為，紅蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把白蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
 
 
三、香菇洗得太乾凈或用水浸泡：
 
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D，
 
但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。
 
煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
 
 
四、過量食用胡蘿蔔素：
 
雖然胡蘿蔔素對人很有營養，但也要注意適量食用。
 
過多飲用以紅蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，
 
使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、
 
甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
 
警惕～濫用胡蘿蔔素可致癌
 
傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。
 
但近年來許多測試結果發現：
 
服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。
 
營養學家分析：補充生理劑量（5毫克/日）的胡蘿蔔素確有抑癌作用，
 
而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，
 
進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是走向反面。
 
為此，人體只需補充生理劑量的胡蘿蔔素，絕不能隨意加大劑量濫服，
 
平時僅需食用富含β胡蘿蔔素的天然食物，
 
如各種動物肝臟、牛奶、紅蘿蔔、韭菜、茶葉等即可。
 
 
五、吃沒用沸水焯過(燙過)的苦瓜：
 
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。
 
因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，
 
需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
 
 
六、過多地吃菠菜：
 
菠菜中含有大量草酸，不宜過多吃。
 
草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，
 
不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，
 
容易引起缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。
 
 
七、吃未炒熟的豆芽菜：
 
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。
 
不然，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
 
 
八、韭菜煮熟後存放過久：
 
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。
 
如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。
 
另外，消化不良也不能吃韭菜。
 
 
九、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃：
 
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。
 
不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
 
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。
 
 
十、涼拌菜容易中毒：
 
炎熱夏季，涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。
 
但是夏令病蟲害活躍，菜農相對多施農藥，涼拌菜不經高溫燒煮，
 
如果農殘超標，對人體將有較大危害。
 
因此吃涼拌菜、生食蔬菜，最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。
 
蒜泥拍黃瓜、涼拌綠豆芽、木耳香萵筍、酸辣蘿蔔絲‧‧‧
 
在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒有胃口的時候，
 
一盤盤色彩誘人、爽口開胃的涼拌菜，可讓人食欲大增。
 
可涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，
 
尤其是針對農殘超標的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。
 
因為蔬菜在生長過程中，很容易被土壤中的細菌、病毒和寄生蟲卵所污染；
 
夏季相對病蟲害活躍，蔬菜農藥殘留超標概率也較大。
 
該如何規避這些風險呢？
 
首先，生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，
 
在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。
 
無條件的情況下，應選擇一些正規的有農藥殘留檢測的集貿市場，
 
不要購買馬路遊擊隊出售的來歷不明的蔬菜，切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。
 
其次，做菜前，要先用水將蔬菜表面污物沖洗乾凈，
 
然後用清水浸泡，且浸泡時間不少於十分鐘，也可以用鹼水或溫水浸泡。
 
 

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父母對待孩子無外乎三種情況：
 
一是事事管、時時管，做了很多事，效果卻不好；
 
二是什麼都不管，什麼都不做，放任自流，不聞不問，結果更不好；
 
三是也管但不全管，做得不多，但都切中要害，孩子成長一帆風順。
 
傑出的父母從來都選擇“有所為有所不為”，更明確地說，只做三件事。
 
 
第一件事：培養良好的親子關係
 
好的關係勝過許多教育。
 
父母什麼時候與孩子關係好，對孩子的教育就容易成功；
 
什麼時候與孩子關係不好，對孩子的教育就容易失敗。
 
而建立良好的親子關係，其關鍵在於“定位”：
 
一、不當“法官”，學做“律師”
 
有些父母看到孩子出了問題，便迫不及待地當起了“法官”，這是很危險的。
 
孩子的內心世界豐富多彩，父母要積極地影響與教育孩子，不了解其內心世界便無從談起。
 
而了解孩子的第一要訣是呵護其自尊，維護其權利，成為其信賴和尊敬的朋友。
 
即父母對待孩子，要像“律師”對待自己的當事人一樣，
 
了解其內心需求，並始終以維護其合法權利為唯一宗旨。
 
二、不當“裁判”，學做“拉拉隊”
 
在人生競技場，孩子只能自己去努力。
 
父母既無法替代孩子，也不該自作主張去當“裁判”，
 
而應該給予孩子一種保持良好競技狀態的力量，即“拉拉隊”的力量。
 
這樣更能幫助孩子建立自信心，而這正是家庭教育的核心任務。
 
父母做孩子的“拉拉隊”，既要善於發現和讚美孩子，
 
還要引導孩子正確面對失敗，在挫折前做孩子的戰友。
 
三、不當“馴獸師”，學做“鏡子”
 
孩子只有認識自己才能戰勝自己，但他們通常只能依據他人的反應來認識自己，
 
這時父母的“反應”作用即鏡子的作用就很重要了。
 
不做“馴獸師”，學做“鏡子”，
 
才能幫助孩子提高自我意識，才能讓孩子不害怕父母的“權威”，轉而和父母溝通。
 
教育是三分教，七分等。“等一等”是很有用的。
 
比如我們被蚊子叮一下，不管它，很快就會沒事，若總去撓去抓，卻要很長時間才能好。
 
原因就是人體有一定的自我治癒功能，被蚊子叮一下自己很快就會好，施加外力只會適得其反。
 
教育也是這個道理。
 
停下來，等一等，給孩子傾訴的機會，和孩子有效地溝通，不用教育就能解決問題。
 
 
第二件事：培養孩子的良好習慣
 
習慣決定孩子的命運，再也沒有什麼比習慣養成更重要了。
 
父母如果不注重培養孩子的良好習慣，無疑是在葬送孩子美好的未來。
 
一、一切從習慣培養開始
 
養成教育是管一輩子的教育。
 
智育是良好的思維習慣，德育是細小的行為習慣，素質教育更加體現在人的細小的行為上。
 
大量事實證明，習慣是一種頑強的力量，可以主宰人的一生。
 
孩子的一切都從習慣培養開始。
 
二、習慣養成絕非一日之功
 
習慣是個大問題，是大智慧。
 
良好習慣的養成絕非一日之功，其主要原則是：
 
低起點，嚴要求，小步子，快節奏，多活動，求變化，快反應，勤矯正。
 
習慣養成關鍵在頭三天，決定在一個月。
 
父母要充分尊重孩子的權利，讓孩子在習慣養成中發揮主人作用。
 
三、通過習慣培養鑄造品格
 
教育猶如海上行船，必須按正確的航線行駛，否則，船越大越有觸礁沉沒的危險。
 
人的品質，決定了人的發展方向。
 
家庭教育的一個核心任務，就是培養孩子成為一個真正的人。
 
但人格的培養問題通常很難落實到具體操作上來。
 
不過，研究者發現，習慣與人格相輔相成，習慣影響人格，人格更會影響習慣。
 
正派、誠實、責任心、愛心、合作精神、講究效率等品格，
 
都可以通過習慣培養來鑄造第三件事：引導孩子學會學習。
 
 
第三件事：吸引孩子熱愛學習、引導孩子學會學習是父母的一項重要職責，
 
也是父母的真正魅力所在。
 
一、孩子厭學是有原因的
 
放任不管，任其瀟灑；亂管瞎管，種瓜得豆；嘮叨數落，肆意打罵；
 
代替包辦，製造“機器”‧‧‧
 
父母若採取如此種種不明智的做法，只會使孩子越來越不愛學習。
 
孩子不愛學習只是表面現象，背後一定有原因：
 
是沒有養成良好的學習習慣？是沒有找到孩子最擅長的方面？是沒有科學用腦？
 
是父母阻礙了孩子的“玩中學”的天性？是孩子沒有意識到學習是他自己的事情‧‧‧
 
找到背後的原因，才可能幫助孩子走出厭學的陰影。
 
二、孩子的求知欲和學習潛能是可以激發的
 
孩子缺乏求知欲，通常不是父母的影響或者嚴格要求不夠，而是阻塞了孩子的興趣。
 
興趣(好奇心)、夢想、成就感、質疑、感恩、發奮、發憤等都是疏通和啟發孩子求知欲的通道。
 
而對於孩子來說，所謂競爭優勢就是潛能得到有效的開發而已。
 
心情、開竅、暗示、遐想、激勵、計劃是激發孩子學習潛能的六大原則。
 
潛能開發雖沒有絕對的“時間表”，但也有步驟，
 
比如建立目標、控制情緒、磨鍊意志、專注於一點等都是非常重要的。
 
三、孩子考第一是有方法的
 
“愛學”是“會學”的前提，而“會學”是“愛學”的保證，“會學”才能“學好”。
 
孩子要想考第一，必須要掌握一些具有決定性作用的好方法，
 
如：按計劃完成、認真寫字、慢慢看課本、整理錯題、隨手筆記、
 
無私幫助同學、高效率考試、自由自在地作文等。
 
現在很多父母在教育孩子的問題上，步入了一個新的迷思，
 
即盲信盲從甚至癡迷於所謂成功教子的家教經驗，但這些經驗聽著容易，做起來難。
 
因為它們沒有“可遷移性”，如果只是一味的複製、模仿，
 
不但不能落實到自己孩子的身上，反而容易“邯鄲學步”，適得其反。
 
 
最有用的真東西是需要靜下心來思考、提煉的。
 
教育孩子並沒有父母想像的那樣複雜，抓好了親子關係、習慣培養、學習這三件大事，
 
父母成為傑出的父母，孩子成為傑出的孩子，就都不是遙遠的夢想了。
 
 
 

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美國一項大規模研究證實，運動可以降低大腸癌的罹患率，
每個星期只要步行一個小時，就可以見到效果，
運動得愈勤奮，效果愈明顯。

這項由聖路易大學醫療團隊所做的研究，用十六年的時間，
追蹤了將近八萬名40到65歲的婦女，
研究期間，有547個人被診斷出大腸癌。

透過對研究對象的運動習慣分析，研究歸納出，
每個星期步行一到1.9個小時，可以把大腸癌的罹患率，
降低百分之31，走得愈多，罹癌機率就愈低。

這裡所謂的步行，不見得要達到快步的程度，
溫和速度的健走，對健康也有同樣幫助。

總而言之，多多活動身體，
對維護健康、預防疾病，都有好處。

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遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi
（他是該校食品營養與運動科學系系主任）
是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，
一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis)
和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。
當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）
(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾
不但是高纖維和高抗氧化力食物，
它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物
(miraclefood)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1. 每天 8-10顆的黑棗乾

可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失

（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），

並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。

（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾

讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。

（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，

在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，
所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，
並非憑空瞎掰的。
Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制
與它超高的抗氧化力有關，
雖然會議當天他詳細說明了生化機制，
但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，
黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。
台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)
都買得到黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、
蔓越莓乾這些食品放在同一架上。
試了幾個牌子後，
我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾(加州梅)。

黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），
又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，
每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾
列入每天必吃食物
（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

 
最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，
可以在一天中1-3次吃完。

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浙江商界子王均瑤英年早逝，
其妻攜19億(人民幣)存款改嫁王生前的司機。
該司機幸福之時感慨道：『以前，我以為自己是在為老闆打工，
現在我才明白老闆一直在為我打工！』
殘酷的事實說明：活的健康更久，遠比高、富、帥重要！
請大家千萬要加強鍛煉，注意身體健康，不定誰給誰打工。

一部高檔手機，70％的功能是沒用的；
一款高檔轎車，70％的速度是多餘的；
一 幢豪華別墅，70％ 的面積是空閒的；
一堆公務人員，70%是混飯吃的；
一所大學裡，70％的教授是扯淡的；
一大堆社會活動，70％是無聊空虛的；
一屋子衣物用品，70％是閒置沒用的；
一輩子掙錢再多，70％是留給別人花的。

結論：生活簡單明瞭，享受人生守住 30％便好。

正處、副處，最後都不知落在何處；
正局、副局，最後都是一樣的結局；
正部、副部，最後都在一起散步；
總理、副總理，最後都是一個道理；
主席、副主席，最後都會一樣缺席。
人生如賽場，上半場按學歷、權力、職位、業績、薪金比上升；
下半場以血壓、血脂、血糖、尿酸、膽固醇比下降。
上半場順勢而為，聽命；下半場事在人為，認命！

願同志們上下兼顧，兩場都要贏。
沒病也要體檢，不渴也要喝水，再煩也要想通，
有理也要讓人，有權也要低調，
不疲勞也要休息，不富也要知足，再忙也要鍛煉。

人的一生，好比乘坐北京地鐵一號線：途徑國貿，羡慕繁華；
途徑天安門幾個群，幻想權力，途徑金融街，夢想發財；
經過公主墳，遙想華麗家族；經過玉泉路，
依然雄心勃勃---這時有個聲音飄然入耳：
乘客您好,八寶山快到了！

頓時醒悟：人生苦短，總會到站的！趕快提領您那30%吧!!!!

如果您的時間還寬裕，把這幾句話轉寄出去，
讓網路上很多人看後，心情轉舒坦。
看完這段文章而不轉發的人大約為70%。

【告不瞭解北京的朋友：
『八寶山』是北京最老最大的國營靈園】

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