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自製蘋果醋的做法

材料：

1蘋果洗淨，擦幹表面水分，再切成小片（表面水分擦幹，有利於防腐）

2在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖（俺喜歡這樣加糖，嘿嘿，其實隨便怎麼放都行滴…）醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝

3倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片（關於醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g 。醋的用量以蘋果為准，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。家庭DIY，沒那麼多條條框框哈！）

4在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上（俺這瓶就擱在俺家書架上…一直擱了7個月…）

5當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍（經過長時間的浸泡，醋裏面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。）

6將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可

1、蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養物質，有殺菌、增加免疫力、美白皮膚、抗衰老等作用，是很好的美容飲品。

2、蘋果醋可用來拌涼菜或沙拉。飲用時則可以兌入果汁、蜂蜜水或者冰塊，適當降低醋的濃度，口感會更好。