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一、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
二、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
三、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，
能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
四、抑制腫瘤
熱水提取物對體外人體的ＫＢ癌細胞有明顯的細胞毒作用，
對Ｓ180腫瘤有明顯的抑制作用，海帶還富含抗癌明星～硒，具有防癌的作用。
五、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。
六、降糖
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，
糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，
如此，即使在胰島素分泌量減少的情況之下，
血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
七、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉～甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。
現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫作用。
八、預防心腦血管病
海帶含有大量的不飽和脂肪酸ＥＰＡ，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。
因此，常吃海帶能預防心血管方面的疾病。
九、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素降低，恢復卵巢的正常機能，
糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
十、護髮
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，
而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
十一、補鈣
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
～海帶的飲食禁忌～
一、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），
也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。
因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
二、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
三、孕婦和乳母不要多吃海帶。
這是因為海帶中的碘，可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
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