一、茭白、芹菜等：大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，
可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，
促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益，普通人每天可吃一斤。
二、番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素，能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，
激化淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。
它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。
研究表明，攝入適量的番茄紅素，
可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作用。
三、紅薯：結腸癌、乳腺癌
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
四、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜：肺癌
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素，能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。
綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物，
能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，具有較強的抗癌功效。
五、香菇：強力抑制癌細胞
近年發現，香菇中含1.3－β－葡萄糖苷酶，
對癌症有治療作用，能明顯增強機體抑制腫瘤生長的能力。
因此，香菇在國際上被譽為防治癌症的“核武器”。
另外，香菇的維他命B12含量更是冠絕天下，超過了所有肉類，
也打破了素食者會缺乏VB12這個流行多年的假說。
每天應攝入500至1000克各類蔬菜
作為健康人群，普通人應該儘量多吃蔬菜，
每天攝入500至1000克各類蔬菜，才能夠達到防病、保健作用。
對於癌症病人，在積極配合醫生治療的同時，
應根據自身情況，適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜，可以達到很好的輔助治療作用。
要長壽，就得做“腸勝將軍”
長期便秘導致的腸道污染，可能是造成這些嚴重疾病的主要嫌疑犯之一。
而且食欲不振、消化不良、早衰、易疲勞、老年斑等等，
一些惱人的問題都和腸道的長期“吸毒”有關。
腸道照顧好，百病不來找
人體內的免疫力70％集中在腸道內，
能抵禦疾病的侵害，腸道是保衛我們健康的萬里長城。
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