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薑、山藥、蕃茄的注意事項
１、薑 在煮飯、燒菜所用的生薑，只要有一部分「爛」掉，便要整個丟棄！千萬不要捨不得，只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜。
因為將腐爛時，將會產生很強的黃樟素，人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康！所以婆婆、媽媽們不要「因小失大」！薑爛了就整個丟掉。
2、山藥山藥有「收斂」作用，有便秘或排便不順的人不要吃；否則，便秘更嚴重！多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益。
但是有子宮卵巢、乳房腫瘤者，不宜進食，還有男性攝護腺腫瘤也一樣，吃了會助長腫瘤，要注意。
3、蕃茄未成熟的「綠蕃茄」含有可溶性收斂劑，它會把胃液結成塊，堵住胃的賁門(胃口)，始胃壓升高，讓人感覺不舒服！
生蕃茄(綠色)含有大量的龍葵素，龍葵素是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，大量吃的話會咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎，所以番茄要買熟透、全紅的比較安全。
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