c1958428的部落格

很多上班族一早就喝蔬果汁，

雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，

但大家忽略了一個最重要的關鍵，

那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，

身體溫暖，微迴圈才會正常，

氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

所以吃早餐時，千萬不要先喝

蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，

短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，

事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢?

吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。

中醫學說的胃氣，其實是廣義的，

並不單純指胃這個器官而已，

其中包含了脾胃的消化吸收能力、

後天的免疫力、肌肉的功能等。

因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。

體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，

假如這時候你再吃喝冰冷的食物，

必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，

也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，

你不覺得胃腸有什麼不舒服，

但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，

好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，

或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，

時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，

傷了身體的抵抗力。

因此早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、

熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，

然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

另外牛奶容易生痰、產生過敏，

因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人

及潮濕氣候地區的人飲用。

早餐喝碗燕麥粥可護心

據《健康報》報導，一大碗熱氣騰騰的燕麥粥，

配上牛奶(或雞蛋)、蔬菜(或水果)，

就是一頓既均衡又有益於心臟的早餐。

英國倫敦皇家學院研究證明，

每天早晨食用50克燕麥，

降低血液中膽固醇的總有效率能達到87％，

還能使心臟病死亡率降低60％，並有利於降低血壓。

燕麥營養可不少

1.蛋白質：

在每100克燕麥中，蛋白質含14克，

比大米、白麵、玉米高1.6～22倍，幾乎可與牛肉相媲美。

其中所含的賴氫酸的含量是大米、白麵的2倍，

還含有蛋氨酸、色氫酸、亮氮酸、苯丙氫酸、精氨酸等。

2.不飽和脂肪酸：

每100克燕麥含脂肪7克，是大米的6～7倍，

且不飽和脂肪酸的含量較大，亞油酸含量可達籽粒總重的3％。

3.維生素和膳食纖維：

每100克燕麥含維生素B10.6毫克、

尼克酸1毫克、鈣69毫克、磷392毫克、鐵3.8毫克，

維生素E的含量也高於大米和白麵。

燕麥所含的可溶性膳食纖維是小麥的10～15倍。

4.植物化學因子、抗氧化物：

植物化學因子、抗氧化物和可溶纖維素

還能減少高脂食物產生的副作用，

通過清理膽固醇來防止血管堵塞。

和許多植物性食物一樣，燕麥的植物化學因子

和抗氧化物的功能在許多方面與維生素E相似，

並能和維生素E發生協同作用，有效保護心臟。

5.穩定血糖：

儘管每100克燕麥可提供的熱量與等量的豬、羊肉相同，

但是喝燕麥粥後，其中的澱粉不會立即分解為葡萄糖，

因而不會引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。