1.地瓜Sweet Potato
◎地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，幫助消化，有助排便。含寡糖（排氣主因），消炎、保肝、抗癌，排毒之王。
◎最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2.綠豆Mung Beans
◎綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
◎幫助排泄體內毒素，促進身體的正常代謝，還可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏的作用，也是排毒養生的食材。
3. 燕麥Oats
◎燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。
◎將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便！
4. 薏仁Job's tears
◎薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。
◎薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
5. 小米Millet
◎小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。
◎小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。
6. 糙米Brown Rice
◎糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。
◎每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
7. 紅豆Small Red Beans
◎可增加腸胃蠕動，減少便祕，促進排尿。去濕、補血。
◎可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。
8. 胡蘿蔔Carrot
◎胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。大量的維生素A和果膠能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
◎新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9. 山藥Yam
◎山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能，修補黏膜。
◎以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10. 牛蒡Lappa
◎牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便祕。
◎可做成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。
11. 蘆筍Asparagus
◎蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。
◎綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理時可將尖端微露水面，能保存最多營養素滋味又好。
12. 洋蔥Onion
◎洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。
◎煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果，能分解體內累積的毒素，有助排便。
13. 蓮藕Lotus root
◎蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。
◎蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
14. 白蘿蔔Radish
◎蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。
◎如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。
15. 山茼蒿
◎山茼蒿含豐富維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。
◎將山茼蒿和柳丁、番茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。
16. 地瓜葉Sweet potato's leaf
◎地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預防便祕。
◎把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉！
17. 蘿蔔葉Radish's leaf
◎蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便祕。
◎將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。
18. 川七
◎川七葉片含有降血糖作用的成分，並能治療習慣性便祕，減少身體負擔。
◎把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。
19. 優格Yo ghurt
◎優格含有大量豐富的乳酸菌（益生菌），可改善便祕、穩定腸胃。原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。
◎喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
20. 醋Vinegar
◎醋有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞，還有利尿通便的效果。調整體質。
◎每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。
（諮詢指導／長庚醫院中醫分院內科主治醫師）
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