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新年全家團圓，圍爐吃火鍋是常有的節目，但是家中若有糖尿病患者，尤其又是長輩，對準備年菜的家庭主婦來說是件苦惱的事，不過請放心，今年您只要遵照雙和醫院營養室組長莊世玟的建議，把握「三少一多」的原則，就是少鹽、少油、少膽固醇、多纖維，利用柴魚和蔬菜熬出來的天然湯頭，鮮美又低脂；蔬果的顏色也多元，有紅、綠、白、橘黃、藍、紫、黑等，除了適合高血壓、糖尿病患之外，也適合痛風、高血脂症病患，在加上熱量僅有470卡，正在減重的人也可以大膽的吃。

糖尿病從1987年起，已成為國人十大死亡的第五名，依資料顯示，未罹患糖尿病的中老年人，每年也有2%的人可能發展為糖尿病的病患，因此飲食要把握「三少一多」的原則，也就是少鹽、少油、少膽固醇、多纖維。雙和醫院營養室特設計一款低油、低鈉、低脂、低普林的健康火鍋，可以讓家中有罹患慢性病患的老人長輩，都能暢快的吃火鍋。

莊世玟指出，湯頭不要用大骨熬湯，以免有過多油脂，可用柴魚粉調味，加上白籮蔔、紅籮蔔、番茄、高麗菜、香菇、大白菜等蔬菜所釋放出來的自然甜味，加一些鹽巴提味即可，不用味津。在主食部分，建議選擇二到三份，菜單如下：冬粉、玉米、芋頭、南瓜、荸薺、山藥等；在蛋白質部分，瘦肉片、海參、蛤蠣、豆腐等。至於魚餃、燕餃、蝦餃、貢丸等加工食品，因肥肉和鹽份太高，糖尿病患還是少吃為妙。