愛茶族喝紅茶具保健 冷熱泡兩相宜
更新日期:2010/08/20 11:05
愛茶族近年來興起喝紅茶，甚至已經栽種出高山紅茶，深受大家喜愛；桃園茶葉改良場(林木連)場長認為紅茶具有保健效果，才會在這幾年風華再現，由於紅茶是以夏茶為主，想要品嚐紅茶的民眾，可要好好把握這個季節。(李明朝報導)
台灣茶一直受到大家喜愛，以往以高山茶為主，這幾年紅茶行情看悄，越來越夯，桃園茶葉改良場林木連場長認為紅茶風華再現的原因，主要是紅茶，兒茶素氧化後變成茶紅質、茶黃質具有保健效果，這幾年引起愛茶族重視，台灣紅茶都以夏茶為主，想要品嚐紅茶不要錯過這個時期。
冷泡茶又是愛茶族的一種新流行，林木連場長指出，「冷泡茶」就是以冷開水來浸泡茶葉，但不是每種茶葉都適合拿來做冷泡茶喝，不過，紅茶非常適合，在這炎炎夏日，想喝冰涼的冷泡茶，可以先將茶水放到冰箱一晚，隔天早上起來，就有冰冷甘甜的茶水可喝，很適合忙碌的上班族、上課族及開車族。
林木連場長表示，由於紅茶不宜浸泡太久，沖泡時要特別注意，不然茶湯味道濃烈。
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