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愛茶族喝紅茶具保健 冷熱泡兩相宜
愛茶族近年來興起喝紅茶,甚至已經栽種出高山紅茶,深受大家喜愛;桃園茶葉改良場(林木連)場長認為紅茶具有保健效果,才會在這幾年風華再現,由於紅茶是以夏茶為主,想要品嚐紅茶的民眾,可要好好把握這個季節。(李明朝報導)
台灣茶一直受到大家喜愛,以往以高山茶為主,這幾年紅茶行情看悄,越來越夯,桃園茶葉改良場林木連場長認為紅茶風華再現的原因,主要是紅茶,兒茶素氧化後變成茶紅質、茶黃質具有保健效果,這幾年引起愛茶族重視,台灣紅茶都以夏茶為主,想要品嚐紅茶不要錯過這個時期。
冷泡茶又是愛茶族的一種新流行,林木連場長指出,「冷泡茶」就是以冷開水來浸泡茶葉,但不是每種茶葉都適合拿來做冷泡茶喝,不過,紅茶非常適合,在這炎炎夏日,想喝冰涼的冷泡茶,可以先將茶水放到冰箱一晚,隔天早上起來,就有冰冷甘甜的茶水可喝,很適合忙碌的上班族、上課族及開車族。
林木連場長表示,由於紅茶不宜浸泡太久,沖泡時要特別注意,不然茶湯味道濃烈。
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