更新日期:2010/03/23 00:07【記者李叔霖／台北報導】
吃得養生有訣竅。台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示，有些人吃飯時，吃太快、吃太多或順序不對，都會造成腸胃不適或影響到消化系統；吃得養生有五個撇步──細嚼慢嚥、七分飽、小口喝水、飯後少喝濃湯、用餐前後不從事劇烈運動。
吃東西細嚼慢嚥才能嚐到食物的美味，且讓腸胃有足夠的時間進行殺菌、消化、吸收等功能，等血糖到達飽和點時，腦部很自然的會發出飽足感的訊息。只吃七分飽可讓胃部有足夠的空間來翻攪食物，充分跟胃液相混合，對消化極有助益；可從養成細嚼慢嚥的進食習慣開始做起，再加上一點點意志力即可達成。
喝水小口小口喝，才不會一下子就把胃酸沖淡，胃酸能維持著良好的殺菌能力；飯後多喝濃湯為營養過甚的主因之一，濃湯應於飯前喝；用餐前後四十分鐘內不要有劇烈運動，因為劇烈的運動會使大量血液流向四肢、體表，將不利於消化、吸收及養分運送等功能運作。
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