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古老秘方熬煮黑木耳

活血消脂婦女聖品

黃玉燕

黑木耳是個好東西，在中醫闡述

黑木耳性平味甘，有補氣、

益智、生血功效，對貧血、腰腿

酸軟、肢體麻木有效。

有子宮出血及閉經等婦科疾病的婦女，

脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳

可滋陰養胃、益氣活血。

國內大企業也投身研發黑木耳飲品，

對消費者也算是福音。

對於黑木耳，在網路上還有個傳奇故事，

說在40年前，前僑務委員長毛松年赴美

宣慰僑胞，三藩市有位知名僑領患

心臟血管阻塞，原本約好醫師要手術，

恐怕在毛松年抵美時，無法迎接，

所以決定將手術延一個月。

這期間，黃僑領找到一個中國古老秘方，

每天一帖「黑木耳豬肉湯」，希望減少

心臟血管瘀塞，持續吃了 26 帖。

這帖「黑木耳豬肉湯」食療秘方為 :

* 白背黑木耳 (乾的) 貳兩、

瘦豬肉貳兩、紅棗 5 個、老薑 2 片。

* 煮前先泡水浸透木耳，以適量清水

 (6 碗) 慢火煮數小時 (最少要2 小時)，

得約 2 碗後空腹飲，清晨空腹服用最佳。

* 殘渣可酌量食用，日飲一劑，

25 日為一療程。

怎料再檢查時，發覺心臟血管不再瘀塞，

使醫師大感意外，並告知心脈正常，

已無瘀塞，不必手術。

黑木耳其實是一種膠質菇，含有維生素B2

和大量的鐵質，乾燥後再吸入水份的膨脹

係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹。

而隨著腸胃的蠕動貼附於絨毛表面，

可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，讓人

不易有飢餓感，可達到纖體效果，

許多女性也把他當作減肥聖品。

而黑木耳本身富含植物蛋白，有抗膽固醇

在動脈內膜沉積的作用，並含抗血小板

凝集於血管壁，能阻止動脈內膜增厚、

管壁硬化或鈣化，對血液有抗凝、

改善高血壓功效。也因為能活血、

改善血脈不通，對於神經麻木、手足，

便秘，痔瘡及靜脈曲張有功效。

國外醫學也發現黑木耳可降低血粘度、

抗脂質過氧化作用，經常食用，有利於

降低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗死

和腦梗塞的發生。

多年前台灣就有少數生機業者帶動

黑木耳飲品的流行，她們多半以

天然黑木耳添加紅棗、桂圓、枸杞、黑糖

進行小火熬煮8～12小時以上的熬煮，

深受消費者喜愛。

近日統一企業也加入市場，引進歐典公司的

生機黑木耳飲品，並藉由既有的超商通路

打入市場，並標榜以成本較高的玻璃瓶

為容器，要讓飲品本身保存好滋味，

在大潤發賣場也可以買到。