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早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習慣，
對身體有好處。防止便秘，滋養皮膚，健康長壽。
因為早晨喝水對身體中的，尤其是血液中產生的垃圾，會有很好的清理作用，
而且對於患有高血壓、高血脂的病人，會有緩解作用，並很好的避免病情的突發。
水中加入蜂蜜後，在補充水分的同時，很好的補充自然的維生素和礦物質，
而且不會影響吸收，許多專家都建議：早晨喝水好，喝蜂蜜水更好。
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，
這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。
蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，
還含有一定數量的維生素B1、B2、B6，及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。
蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。
酶是幫助人體消化、吸收，和一系列物質代謝及化學變化的促進物。
蜂蜜的氣味芳香可口，
從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。
明代醫學家李時珍指出：
“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。]
生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。
緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
對於生長期的兒童，蜂蜜常是他們喜愛的食物，
蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。
此外，蜂蜜還有潤肌白膚的作用，
由於蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對於皮膚有滋潤作用，
尤其是冬季氣候乾燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。
很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。
如能長期內服及外敷外塗，有助美容，還能益壽延年。
～食用蜂蜜的禁忌～
蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食 因為豆腐性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食易導致腹瀉；
而韭菜則含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。
～飯前一小時食用蜂蜜～
據了解，飯前食用蜂蜜可能抑制胃酸的分泌；
對於有腸胃疾病的患者，則應該根據病情確定食用時間，才能發揮蜂蜜的食療作用，
此類人群最好咨詢醫生後再進行食用。
～蜂蜜宜用溫水沖調～
冬天，很多人不喜歡冷食，包括喝水也喜歡熱氣騰騰。
當然喝蜂蜜切忌用開水，而是要以溫水沖調，把開水涼到溫熱的時候，
在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己喜歡進行調製。
～對小嬰兒來說，蜂蜜是要命的東西～
夏天到，體內最需要的是清火、解毒，讓蜂蜜來為你做個清道夫吧！
不過，喝蜂蜜也是有禁忌的，一歲以前的小嬰兒最好不要喝，
因為蜂蜜中含有生菌，對抵抗力較弱的小嬰兒有強烈的威脅，
過去就曾經發生過小嬰兒喝了蜂蜜以後，險些一命鳴呼的情形，
由於醫生通常會建議新生兒的父母，要訓練嬰兒喝水，
而且可以加些甜份，讓嬰兒產生對水的好感，所以就有人給嬰兒喝蜂蜜，
其實這是一種要命的行為，最好避免。
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