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( 食佳 )

華人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，

日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。

一般我們在使用筷子時，

正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，

另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。

在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側，

用餐後則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。

但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法：
 
一、三長兩短：

這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。

這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。

其意思是代表“死亡”。

因為國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，

棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，

五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
 
二、仙人指路：

這種做法也是極為不能被人接受的，

這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。

這在城市人眼裏叫“罵大街”。

因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，

城市人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。

所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。

還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
 
三、品箸留聲：

這種做法也是不行的，

其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。

這種行為被視為是一種下賤的做法。

因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。

所以一般出現這種做法，都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。
 
四、擊盞敲盅：

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。

因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，

其發出的聲響配上嘴裏的哀告，使行人注意並給與施捨。

這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。
 
五、執箸巡城：

這種做法是手裏拿著筷子，做旁若無人狀，

用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找，不知從哪裏下筷為好。

此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。
 
六、迷箸刨墳：

這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。

這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。
 
七、淚箸遺珠：

實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不俐落，將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。

這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。
 
八、顛倒乾坤：

這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，

正所謂饑不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子倒著用，這是絕對不可以的。
 
九、定海神針：

在用餐時用一支筷子去插盤子裏的菜品，這也是不行的，

這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。

在吃飯時作出這種舉動，

無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
 
十、當眾上香：

則往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。

被會人視為大不敬，因為一般的傳統是為死人上香時才這樣做，

如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，

所以說，把筷子插在碗裏是絕不被接受的。
 
十一、交叉十字：

這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。

這是不對的，因為城市人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，

就如同學生寫錯作業，被老師在簿上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。

除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，

因為古代吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
 
十二、落地驚神：

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。

因為古代的人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，

筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。
 
以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，

作為一個禮儀之邦和古老的城市，

通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積澱。