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胃腸潰瘍患者的飲食禁忌

胃腸潰瘍者之食物禁忌
一、 加白砂糖之食品、飲料、冰品。（白砂糖會製造胃酸）
二、 酸味水果如鳳梨、葡萄、楊桃、奇異果、檸檬、芒果、梅子、櫻桃、桃子…。（會侵蝕胃腸壁）
三、 沙茶醬、咖哩、辣椒。（有刺激性）
四、 茶。（會侵蝕胃腸壁）
五、 不要吃太飽，否則妨害胃腸蠕動，易造成腹痛、便秘。

　 我是十二指腸潰瘍的長期患者，我的感受是，此病最令人受不了的是腹痛腹脹、食物逆流。無論胃或腸潰瘍到了嚴重期就會腹痛，再嚴重一點，就變成出血、吐血、便血。輕度的潰瘍，不會腹痛，只是脹脹悶悶、消化不良，缺乏食慾而已，當然這時也會伴隨大便不甚通暢的症狀。

　 輕度的胃腸潰瘍何以會演變為中度，乃至重度？以我個人的經驗看，最重要的原因是飲食的長期不當。如果潰瘍還在輕度的階段，趕快改變飲食，必不至於變成中度或重度，這是可以斷言的。因此要保養我們的胃腸必須要在日常生活中，注意飲食禁忌，然而一般人大多疏於注意，往往百無禁忌地吃喝，問題出現了再作打算，但往往已經太遲。一旦走到重度潰瘍，大都必須長期靠西藥控制，非常可憐。因為胃腸潰瘍的復發率非常高，所以西醫的胃腸科永遠是人滿為患，這是我親眼所見。能吃到中藥的胃腸潰瘍特效藥，免於西藥的摧殘，必須要有福報才行，而有此福報的人，好像不多。

　 根據我自己的痛苦經驗，胃腸潰瘍患者的飲食禁忌凡有八點，今分述如下：

一. 胃腸潰瘍患者應避免吃酸味的水果，如橘子、柳丁、葡萄、葡萄柚、蘋果 、奇異果、檸檬、桔子、芒果、桑椹、鳳梨等等。能吃的大概只有蓮霧、 棗子、木瓜、梨子、哈蜜瓜、西瓜、香瓜、龍眼等等，香蕉雖然不酸，但因很甜很黏，對潰瘍患者似乎形成比較重的負擔，所以也不太適合吃。酸 味的水果吃到肚子會有侵蝕作用，越酸，侵蝕力越強，尤其飯後立刻吃酸的水果，侵蝕得更厲害。理由是，水果的消化較米麵為快。飯後吃水果，則水果必須等飯麵消化完了，才能輪到自己被消化。水果久不被消化，就開始發酵作怪，這時就會傷害胃腸。年輕人胃腸壁較厚，不會覺得什麼。不斷侵蝕的結果，造成潰瘍、胃腸壁受損，傷及神經就會覺得不舒服。等傷及血管就會造成出血。潰瘍導致消化力弱，於是飯後就會脹悶難過。這時不用照胃鏡也知道已經潰瘍。這時須趕快吃「救潰方」的粉末來修復胃腸壁。（胃腸潰瘍患者若要吃水果，只能吃不酸的水果，而且只能先吃水果再接著吃飯麵菜等，如此可以避免傷及胃腸。）

二. 胃腸潰瘍患者，應避免吃加白砂糖的甜食，如餅干、巧克力、喜餅、蛋糕、麻糬、冰品之類的東西。加黑糖的食品，吃一些無妨。理由是，黑糖含鈣質、鐵質，它們是鹹性，不會製造胃酸，故可吃一些，但也不要吃太多，以免血糖異常。而白砂糖乃是強酸食品，吃後會製造胃酸，侵蝕胃腸壁。以我個人的經驗而論，若我晚餐後吃一塊喜餅或蛋糕則當晚睡覺時必然會腹痛，幾乎百試不爽。

三. 胃腸潰瘍患者，應盡量避免於用餐時，吃到各種有刺激性的調味料，如沙茶醬、芥末、大蒜茸、茴香（又叫臭芫荽）、咖哩等等。

四. 胃腸潰瘍患者，宜避免喝含砂糖之飲料，如可樂、汽水、西打、果汁、沙士、咖啡等。茶會侵蝕胃腸壁，會加重潰瘍，固亦不宜喝茶。

五. 胃腸潰瘍患者亦不宜多吃動物食品─魚、肉、奶、蛋四樣。因為魚類、肉類及蛋黃都屬強酸食品，都會製造胃酸。牛奶雖然是中性食品，但因為牛奶中的酪蛋白顆粒太大消化不易，也會加重胃腸負擔，固不宜喝牛奶。

六. 胃腸潰瘍患者宜避免吃油炸、油煎、油炒及火烤的食品，因為這些東西都是火氣大的熱燥食品，容易使潰瘍加重，故不宜吃。

七. 胃腸潰瘍患者最好養成不在兩餐之間吃零食或點心的好習慣，目的是減少胃腸負擔。因為胃腸已經潰瘍，表示它有傷口，消化力又轉弱，若三餐之外又要吃點心、零食，胃腸自己都喘不過來，如何復元、復健？這也是我自己慘痛的經驗。當我改掉長期吃點心、吃零食的壞習慣後，我的十二指腸潰瘍才得以快速復元。

八. 胃腸潰瘍患者均忌吃太多飯及麵食（饅頭、包子、麵條、麵包），因為太多飯及麵食其能量高，消化不易，吃太多或太飽會造成胃腸支沉重負擔，導致潰瘍不易復元。為了減輕胃腸負擔，加速復元，最好能盡量少吃飯或麵食。為了增加飽足感，可多吃青菜（包括熟菜及生菜），青菜是鹼性食物，能量低，不會製造胃酸，有利於潰瘍之復元。

　 從以上禁忌看，胃腸潰瘍患者幾乎應與美食絕緣，失去人生不少享受。然而這也是無可奈何的事。如果有人禁不起誘惑而肆無忌憚地吃喝，到頭來只有自己遭殃，這時只要及時剎車還來得及，最怕的是，患者本身根本不知這些禁忌，懵然不知地吃喝，導致莫名其妙的腹痛或出血，才是很冤枉的事。一旦胃腸已嚴重潰瘍而且經常復發，雖然有中藥的「救潰方」可服用，但中藥並非萬能，若患者不知禁忌，隨便亂吃東西，藥力也會被抵消，造成無效，因此實踐飲食的嚴格管制，避免犯忌，是很重要的事，切莫忽略。

　 飲食管制得宜，胃腸潰瘍基本上就不致於惡化，此時再吃中藥特效方就會有用。若再配合氣功就會痊癒得更快。氣功的第一步即練寶瓶氣每天至少一百零八下，加上脊椎左右彎五分鐘，半蹲拍手十分鐘。寶瓶氣的作用是提升全身細胞的活力，脊椎運動及半蹲拍手的作用是通暢全身的氣血循環，以促進各器官的功能。（96.3.22）

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