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保存中秋蒜頭別吹風
保存中秋蒜頭 別吹風
文／淳子
市場賣蒜頭的攤子，有幾攤都是包好一包包，
一袋50元的賣，但因為家裡人口少，就找了一攤可以零買的攤販。
老闆很貼心的說，現在都是小家庭居多，蒜頭買多了來不及用完很容易就扁掉、乾掉，
他不希望自己的東西賣出去被浪費掉，用多少買多少就好了。
同時他還提醒我，清明節前產出的蒜頭，買回家要通風保存，
但現在中秋時節左右的蒜頭，因為算是產季的末期了，放在類似紙箱中環境存放，
有點密閉卻又帶點透氣效果最好。如果想放得更久，
擺在冷凍庫也行，只不過，蒜頭就比較沒那麼香了。
我很喜歡逛傳統市場，除了去感受市井小販充滿活力的叫賣聲外，
類似這種生活的小智慧碰上了熱心的老闆傳授，就覺得真是賺到了。
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