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Q：為什麼打開保健食品之後要丟掉棉花和乾燥劑？

棉花是為了預防碰撞，打開後用不著了，還可能

吸附濕氣及髒污，所以要丟掉。

乾燥劑主要是吸濕，開瓶後，接觸到空氣，開始大量吸收

空中的濕氣，吸濕功能降低，一旦將乾燥劑再放回瓶內，

直接跟藥做接觸，如果民眾沒有立刻關緊蓋子，

或保存環境不良（像是放在廚房或熱水瓶旁），

反而加速變質，影響安全性與療效，「也可能吸附

一些污染物質，」亞東醫院藥劑部主任孫淑慧解釋。

原本乾燥劑還可偵測瓶內濕氣，但不是所有乾燥劑

都可辨別是否有變色，或變色到何種程度就該丟棄。也因此，

目前藥界通則是，一開封就扔掉，除非是少數藥品

有特殊設計，例如將乾燥劑固定在瓶底或瓶蓋，

很難拿出，在不重複接觸藥品的前提下，可以保留。

Q：保健食品開封後應多久食用完畢？

多數人以為是根據瓶罐上標示的保存期限，錯了！

不論保健食品或藥物，開後要儘速吃完，

「建議3～6個月後就不要再使用因為容易變質或潮解，」

慧強調，藥罐上的保存期指「未開封」狀態下的期

即使從沒拆封，放過了保限就不能再服用了。

Q：營養師說，買保健食品最好先跟他們諮詢，為什麼？

營養師熟諳食物特性，也能協助你從飲食習慣中找到

該強調的營養素以及劑量。

例如成天打電腦、上網，眼力透支，聽說葉黃素不錯，

各廠牌價格差異大，不知該怎麼選？

台北馬偕醫院營養師趙強說，葉黃素的成分結構與

玉米黃素類作用相同，先檢視你的三餐，如果一天吃不到

半碗菠菜（70〜80公克）或半條甜玉米，就可補充葉黃素。

單吃葉黃素，一天要吃到30mg，如果選有添加

維生素Ｃ或異黃酮的葉黃素，10mg的量就夠。

因為維生素Ｃ就像保鑣，少了保鑣，葉黃素會在血液中

被攻擊，最後真正抵達眼睛的量就不足，有了保鑣，

葉黃素的量就可減少，「葉黃素貴，幹嘛不選有保鑣的，」

趙強笑著說，這是「協同作戰的概念。」

當然，補充葉黃素只是解決方案之一，徹底解決之道

要減少長時間緊盯電腦螢幕，或在電腦旁擺放綠色盆栽，

並且工作一段時間要看看遠處，或輕輕按摩眼睛四周。

Q：藥師說，買保健食品之前最好先跟他們諮詢，為什麼？

藥師對生化、藥理機轉、產品成分較了解，吃保健食品

之前先諮詢藥師，可減少用藥危機。

持續追蹤開心手術病人後續用藥的亞東醫院藥劑部主任

孫淑慧提醒，病患家屬經常會買健康食品給患者

「補充營養」，卻不知心臟病發作後或心臟瓣膜置換手術後，

醫生通常會開抗凝血劑給病人使用，以預防血栓。

而常見的抗凝血用藥例如可邁丁（Coumadin）可能會跟

維生素Ｋ、Ｅ相互干擾，影響藥物濃度造成療效減弱；

如果同時服用銀杏、丹蔘、當歸則可能增加出血風險。

顯然，民眾對食品與藥物的交互作用認知仍不足，

這也是藥師們建議，選吃保健食品之前務必

跟醫師、藥師討論的主因。  

為此，《康健》廣蒐資料，

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