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3成小孩偏食 4成4以為蔬果汁能取代營養

「苦瓜好苦，我不要！」「山藥黏黏的，好噁心！」一項調查指出，台灣孩子的飲食習慣不健康，近五成的學童沒有天天吃水果，四成沒有天天吃蔬菜，每三個孩子就會有一個偏食。小孩最討厭的蔬果排行榜前三名，分別是苦瓜、茄子與山藥。

「2010年台灣兒童偏食情形調查報告」，發現孩子不願意每天吃青菜，但對零食、飲料、油炸物等高糖、高糖、高熱量和低營養的食物，卻照單全收，可能導致孩子口味越來越重。

三成七的孩子每天至少喝一瓶飲料，近一成六每天吃零食，另有四成六的孩子每周至少吃一次油炸食物。孩子不愛蔬菜水果，營養不均衡影響身體健康，有三成以上的偏食孩子會便秘，沒有天天「嗯嗯」的習慣。

調查也發現，四成以上的孩子不知道每天應該吃五份蔬菜和水果才足夠。更值得注意的是，廣告誤導孩子的飲食認知，近四成四的孩子以為喝蔬菜果汁飲料，就能取代蔬菜和水果的營養，卻不知道喝下的只是含糖飲料，維生素已遭破壞。

孩子的飲食習慣，跟父母的態度和行為有關，放任型的家長常抱持「不吃就算」的態度，小孩偏食更嚴重。此外，高壓型的家長用強迫方式要孩子吃不喜歡的蔬菜，也會讓孩子更抗拒。

發起「三多營養均衡計畫」，包括「多鼓勵」孩子，解釋食物的好處，讓孩子多嘗試；「多變化」食材，改變烹調方式；「多蔬果」選擇，每天至少要吃三份蔬菜、兩份水果，才能得到足夠的份量。