製作方法：將花萼取下，洗淨，加適量的水、冰糖下去煮，約3分鐘鮮豔的紅色就出來了，花萼也都變軟了。
研究發現 洛神花防癌護肝降血脂 中山醫學大學生化研究所研究發現，食用植物洛神花中的成分可以防癌、護肝、降血脂和抑制心血管病變，常喝對健康有益，這些研究結果陸續發表在英美醫學雜誌，最近被世界最大的健康資訊網ＮｅｗｓＲｘ刊載。中山醫大生化研究所師生現在都成為「洛神花茶」的愛好者，所長王朝鐘說，這是最省錢又有效的保健方法。
他表示，洛神花為錦葵科植物，原產於熱帶地區，分布於印度和東南亞，台灣東部和南部也盛產，他們的研究團隊多年來鎖定洛神花進行動物實驗，發現從洛神花萃取出的花青素、黃酮素和多酚，具有多項醫學功能，例如大白鼠經餵食高膽固醇食物誘發高血脂症之後，服用洛神花萃取物，膽固醇即降低；大白鼠經餵食高果糖，誘發高血脂症後，食用洛神花萃取物也能降低三酸甘油脂。
中山研究團隊再以白兔進行實驗，成績同樣令人欣喜，實驗兔食用高脂肪食物十周後，再食用洛神花萃取物，三酸甘油脂和膽固醇隨之降低，並能增加高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，從種種病理觀察顯示，可以抑制血管動脈硬化。
王朝鐘這項研究成果獲得食品界重視，已有廠商決定把洛神花萃取物製成膠囊，申請健康食品認證後上市，他也將繼續與附設醫院合作，把洛神花萃取物用於人體實驗。他說，洛神花的萃取物濃度雖高，民眾只要經常煮點洛神花茶喝，一樣可以達到保健效果。
洛神葵—係由英文 Roselle音譯而來，文雅又好聽。俗名為：洛神花、洛濟葵、紅葵山茄。屬於錦葵科（Malvaceae）、木槿屬之一年生木質狀草本植物，原產印度，分布於熱帶及亞熱帶地區。台灣於1910年日人藤根吉春氏從新加坡引進，其後(1911～1914年)陸續再由夏威夷、菲律賓引入栽培。
洛神花5～9尺，莖直立，莖皮紫紅或赤紅，幼株葉長單葉，每年10～11月盛開，色黃似芙蓉甚美，豔麗脫俗而惹人憐愛。11月中旬～12月底為採收期，育苗期在春、夏種子撥種，成長容易，栽培於砂質壤土為最佳，排水、日照求良好。
洛神葵經去子實後得到整粒果萼，此即為種植洛神葵所求的產品，可作為製造果醬、果汁、蜜餞等加工品，另其植株莖部可供纖維，種子可供藥材用。同時因葉柄、萼果呈紫紅色配合綠葉與淡黃的花瓣，相互輝映鮮艷動人，惹人憐愛，是優美之田園景觀植物。果萼紅厚，歷久不凋亦可作為客廳美化插花之良材，可謂具有多種用途的作物
主產地區:分佈於台東縣境之太麻里、金峰、卑南、東河、鹿野等鄉之平地及淺山坡地，種植面積約130公頃，佔全省產量90％以上
洛神花美食~~民間食療法
1.增進食慾、消暑與健胃：萼片適量，水煎加冰糖當飲料。
2.習慣性便秘：用種子或根20～30g，燉瘦肉或水煎服。
3.清涼、解渴、治高血壓：萼片煮水飲。
4.肝炎：萼片加刺茄葉、金銀花泡開水加冰糖代茶飲。
5.中暑：萼片加玉米鬚、薏仁煎水加冰糖服。
6.高血壓：萼片、玉米鬚、甜菊、蓮子、煎水加冬瓜露及蜂蜜飲用。
7.身體虛弱：洛神葵根、股碎補、薏苡、蒺藜、天仙藤、山藥20g，
百合、麥門冬、青葙子、蔓荊子各10g煎水服用。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205082004236
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