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月餅屬於節慶食品，中秋節賞月品月餅，是傳統習俗，

蓮蓉月餅以其口感香滑細膩一直受到人們的喜愛。

月餅餡成分分析－－紅白蓮蓉究竟什麼意思？

蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，

蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。

蓮子為蓮科植物蓮的種子，

待秋季果實成熟時割取蓮房，

取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，

紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，

都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物

及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品﹔

從藥用角度來看，

蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，

可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，

食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，

紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌﹔

口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，

紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

蓮子好吃勿多吃！

蓮子雖有很好的滋補作用，但制成餡料後，

加入了大量的糖和油，搖身變為高脂肪、高糖分的食品，

多吃不但會影響血糖、血脂，還不利於胃腸健康，

因此無論何種月餅隻可淺嘗，

每次最好只吃四分之一個，以避免攝取過多的熱量和油脂。

吃月餅最佳方法：

品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，

同時由於茶所含熱量低，相較於可樂、咖啡等飲料就更為合適。

中醫認為月餅甘甜油膩，

遇熱則“化”（消化），遇冷則“凝”（積滯），

易導致惡心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。

另外，醋飲品也是月餅不錯的搭配，

其中的醋酸不僅可以起到

軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，

還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，

有利於身體對營養物質的吸收，

具有較好的健脾胃和助消化的作用。