西餐工會理事長雷良溪老先生說:
太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西 ，寧以蕃薯粉代替。
肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …
衛生局的一位營養學科班出身的長官告訴我們 : 勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病 。
請勿常吃廉價牛排與燒仙草!!
住在外面的人要小心 ~~ 以後不要常吃燒仙草了 .
喜愛吃牛排的人要注意了， 吃太多的牛排容易致癌 ！
本人於中原大學旁的某大牛排館服務快 十年了， 如何製造出美味的牛排是一門學問， 但是消費者吃了之 後健康情形是如何， 我們是採三不政策:不管 不聞 不問 。
在製造牛排的過成中， 有一項手續（我們俗稱 「泡肉 」，就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多肉嫩， 原因就出在那桶「原料」， 它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等，
其中嫩精就 是嚴重的致癌物，大多數的店家都是以賺錢為目的，
根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者覺得這家的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？
您的健康已慢慢被您吃掉了 。
二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們 煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化 ，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！
素食發展協會的理事長也千萬叮嚀！
不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類
〔洗〕剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡， 如果一定要，勾薄薄的就好（少中一點毒）。
吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物 ； 少吃羹湯類的東西是對身體比較好 。
有關燒仙草的事：
我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的 燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。
後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。
可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「 嫩精」二字，他教我一次只要灑 一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再加一些太白粉 ，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀 )。
回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘頭，那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛 … 透了！ !
又試了別種方法，傳統雜貨店老闆娘告訴我，可以用「 硼砂 」，而且，也是一點點就夠了，再試了一天！
從此以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，
連外面賣的燒仙草都不敢喝了！
所以， 如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多 !!
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