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中秋節除了賞月烤肉外就是吃文旦了

柚子含有膳食纖維、醣類、維他命B、C、

果膠、鈣、磷、鉀等，裡面還有一種類似胰島素的成份

患有糖尿病的人食用柚子有降血糖的效果

另外柚子裡所含的有機酸,也有消除疲勞的效果
中醫認為柚子有下氣及化痰作用

尤其是大白柚可以解除消化不良，胃病還有慢性咳嗽

但因為柚子屬寒性，若胃腸不好常拉肚子的人少量食用

還有柚子裡也含有一種可破壞維生素A的醛類物質

所以貧血者也不要多吃
◎ 柚皮
我們食用柚子都是將外面的

綠皮含裡面白色的那層剝除,吃裡面的肉瓣

但其實將柚子皮曬乾後在中醫是一種好用的藥材

不同於內肉的寒性，柚子皮性温

有理氣、止痛、化痰止咳作用
◎ 柚子皮的取法
1 將柚子洗淨將蒂頭切除，可以看見除了中間的果內外

柚皮有最外層綠色部份及內裡厚厚的白色部份

  2 先將薄薄的綠皮小片或細條狀切下

會發現柚子油幾乎都集中在綠色皮中

PS：當切皮時，請小心別讓柚油噴到眼睛

手上沾滿柚油時，也別去揉眼睛，會造成嚴重的刺激

讓眼睛睜不開淚流不止

甚至抹在皮膚上也會有一股微微刺痛的感覺喔

3 再取距離劃刀，將白色的那層也剝下,別劃太深

白色果皮鬆軟，太用力劃開，會傷到裡面果肉的完整性

且讓果肉吃起來帶苦味

4 再將白板部份用剪刀剪成細條狀，最內的果肉食用

綠及白皮部份分別運用

  
◎ 柚子皮的運用
1 - 製成蚊香：厚厚的白皮部份，我們切成條狀後

要日曬乾燥完全去除水份。收集起來

可以利用超市裝洋葱或蒜頭的網袋裝起

還有通風乾燥的作用

乾燥好的白色柚皮部份，我們便可以拿來當成

化學蚊香的天然替代品，不僅驅蚊效果很好

而且完全天然，吸入人體不會有不良影響

還可以有益身體健康，同時空氣中不會有化學香味

而帶一股青柚香。製作柚皮蚊香

千萬別帶綠皮喔，會點不著。

 
2 – 精油薰香：將綠皮剪成小片，放置水中加熱

因柚子精油即從綠色皮中提煉出來

故這就成了天然的柚子精油

在過程中可以看到水上浮著一層油脂，即為柚子油

空氣中散發著淡淡的柚子香氣，有安定神精的作用

3 – 泡澡美容：另外綠皮用水煮，將裡面的柚油提出

倒進浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸

只開熱水先把柚油逼出,利用柚子皮來泡熱水澡

人體毛細孔張開，類似精油效果進入皮膚細胞

柚油成份可以美容，有效的消除一天疲勞

且舒緩神經，洗完澡十分容易入睡喔

4 – 茶飲：另外若不將柚子皮的白及綠色分離

直接一起剝下，曬成乾燥狀後切成條或片狀

可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效
若把柚皮拿來和紅茶一起煮，然後飲用的話

則可以紓解發汗，具有治傷風感冒的療效。

文一開始我們說過，柚子的營養成份中含有鈣

在美國的醫學報導中，天然食物中的鈣

可以預防大腸癌發生的機率

柚子富含的鈣營養便是最好的保健來源
而柚皮本身具有極強的抗癌徵菌及其毒素功用

擁有和人參同等的抗癌活性質

對女生的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好

多吃柚子及利用柚皮可說是好處滿分喔