c1958428的部落格

茄子跟梨子排出致癌物質

  茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質
 
      韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
      調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會  顯著降低。
      研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在 4天內連續每天吃 750g 左右的梨﹐並測定吃梨 前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。測後發現﹐吸煙6小時後再吃個 梨﹐人 體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。
      調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白  鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。
    "梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。 "
     專家建議﹐ "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"
    茄子跟膽固醇息息相關
    茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含 維生素 A、  B1、  B2、C及脂肪蛋白質等。

    經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。