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　 水果忌用酒精消毒：酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。

　　生吃水果忌不削皮：一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

　　忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

　　忌飯後立即吃水果：飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

　　吃水果忌不漱口：有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

　　忌食水果過多：過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。

各種水果吃得太多可能引起的“水果病”：

　　1、過敏：較多見的是芒果、菠蘿。有人吃了嘴皮立即發麻、紅腫，嚴重的全身出皮疹；

　　2、結石：柿子吃多了會有結石，與其中含鞣酸多有關。而為防澀噴灑的石膏鈣化後也加重了結石產生的可能，尤其是老年人吃多了容易造成腸道梗阻；

　　3、便秘：中醫認為，蘋果、番石榴具有“收斂”作用，可用來對付腹潟，因此便秘的人要少吃。蘋果中富含的鞣酸，與蛋白質結合會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留時間，容易形成便秘；

　　4、低血糖：荔枝吃得太多，容易出現低血糖。患有慢性扁桃體炎、嚥喉炎、容易過敏和糖尿病病人都不宜多吃鮮荔枝；

　　5、難消化：榴蓮含有豐富的植物蛋白，吃多了難消化。